Kahve Değirmeni
Kahve kalitesini belli eden tiryakileri olan bir sıvı içecektir. Kahve değirmeni demleme işleminden bir önceki işlem olarak önem taşır. Öğütme kahve aromaların keskin bir şekilde damak tadına hitap etmesinde etkilidir. Değirmenler sayesinde ince, orta ve iri kahve taneleri içime hazırlanmaktadır. Dünyada pek çok kahve türü bulunmaktadır. Bu yüzden öğütme işlemleri de kahvenin cinsine göre ayarlanması önemli olacaktır. Bu sebeple öğütme işleminde değirmenin ayarı kahve türüne dikkat edilerek yapılmalıdır.
Öğütme kahveye göre yapılması kahvenin kalitesini arttıran bir unsurdur. Kahve değirmenleri OGGETTI markasında hem manuel hem de elektrikli olarak satışa sunulmaktadır. Öğütme işlemi yoğun kahve aromasının ön plana çıkmasında büyük etkisi vardır. Değerli aromaların öğütülme esnasında açığa çıkması ile kahve su ile birleştiğinde muazzam bir tat vermektedir.
Özellikle kahve üreticileri, kahve satışı yapan işletmeler kahve değirmenleri ile satışlarını çok daha pratik hale getirmektedir. Pek çok kahve tiryakisi kahvelerini satın almadan önce anlık çekilmesini talep etmektedir. Böylece yeni çekilmiş taze bir kahve içmek mümkün olmaktadır. Elbette ki kahvenin öğütme işleminden önce kavrulması ve öğütüme hazır olması gerekir.
Kahve Çekirdeklerinin Öğütülmesi
Kahve değirmeni hazır kavrulmuş kahvelerin öğütülmesinde büyük rol oynar. Kahvenin içilebilmesi açısından öncesinde öğütülmesi gerekir. Öğütülmeyen kahve çekirdeklerinin yoğun aroma vermesi imkansızdır. Kahve değirmenleri ile kalite ön plana çıkmaktadır. Elbette ki kahve cinsi ve öğütme tercihi demleme açısından büyük önem taşır. Her kahvenin kendine özgü bir öğütme boyutu vardır. Kahve değirmeni alırken öğütme kapasitesine dikkat etmek gerekir.
Kahve değirmenleri iki çeşit olarak gözlemlenmektedir. Manuel değirmenler çok daha ekonomiktir. Bunun yanı sıra elektrikli değirmenler çok daha pratik kullanımı ile dikkat çekmektedir. Genel olarak dükkân tipleri ev içinde kullanılabilir. Bunun dışında endüstriyel değirmenler büyük işletmelerin kahve öğütme işlemi yapması için kullanışlıdır. Dükkân tipi kahve değirmenleri 16 kiloya kadar öğütme işlemi sağlarken, endüstriyeller 230 kilo öğütme işlemi sağlar.
Kahve öğütme değirmeni alırken öncelikle ihtiyacınızı göz önünde bulundurmak gerekir. Sürekli olarak kahve öğütme işlemi yapan işletmelerde öğütme yoğunluğuna göre değirmen seçilmelidir. Ayrıca blade edici kısımlar paslanmaz çelikten olması çok önemlidir. Bu sayede değirmenler daha uzun ömürlü olabilmektedir. Bununla birlikte yükleme haznesinin geniş olması işlevini daha kolay hale getirecektir. Böylece elde her zaman için hazır çekilmiş kahve bulundurmak mümkün olacaktır.
Endüstriyel Değirmenler Seri Üretimde Mucize
Kahve işletmelerinde öğütme işlemi sıklıkla yapılmaktadır. İyi bir kahve değirmeni satışı yapılan kahvelerin kalitesini arttıracaktır. Seri üretim yapan kahve işletmelerinde sürekli olarak yoğunluk vardır. Bu yüzden yüklü kahve öğütümü yapılmaktadır. Ayrıca değirmenleri hızlıca öğütme işlemini sağlaması hem işletmeler hem de müşterileri için memnuniyet vericidir.
Kahve Değirmenlerinde Hangi Kahve Kaç Saatte Öğütülür?
Bilindiği gibi kahve değirmenlerinde öğütülecek kahvenin cinsi de çok önemlidir. Her kahve cinsi maksimum bir saatte öğütülür. 150 kiloluk bir Türk kahvesi bir saatte incecik çekilmektedir. Bununla birlikte kahve değirmenleri 300 kilo Filtre kahveyi bir saatte öğütebilmektedir. Espresso kahve ise saatte 200 kilo öğütülebilmektedir.
Dükkân Tipi Kahve Değirmenlerinde Hangi Kahve Öğütülür?
Endüstriyel kahvelerde pek çok kahve türü öğütülebilmektedir. Ancak dükkân tipi değirmenlerde sadece Türk kahvesi öğütülebilmektedir. Dükkân tipi kahveler ayrıca evde de rahatlıkla kullanılabilmektedir. Tek seferde 16 kilo kahveyi hızlı bir şekilde öğütme özelliğine sahiptir. Çelik bıçakları sayesinde incecik Türk kahvesini rahatlıkla çekebilmektedir. Dükkan tipi değirmenler geniş haznesi sayesinde çekilmiş kahveleri de depolayabilmektedir.
